gebe

Evde peynir nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı peynirdir.Kalsiyum açıısından zengin olan kemik gelişimi üzerinde olumlu etkisi olan peyniri çoğumuz marketlerden tedarik ederiz.Evde yoğurt mayalamak kadar kolay olan peyniri kendiniz yapmayı hiç denedinizmi?Cevabınız hayır ise bu yazımızda sizlere evde peynir nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla anlatmaya çalışıcam.İnanın peynir yapımını gözünüzde büyütmeye gerek yok.

 

Sabah kahvaltılarının temel gıdası olan peyniri evde kendiniz üreterek ağız tadıyla güvenle tüketebilirsiniz.Günümüzde bir çok çok gıda maddesinde maalesef katkı maddeleri bulunuyor bu katkı maddeleri bildiğiniz üzre bir gün karşımıza sağlık sorunu olarak karşımıza çıkıyor.Zararın neresinden dönersek kardır mantığıyla hareket edelim ve olabildiğince  temel gıdalarımızı evlerimizde yapmaya çalışalım.Benim gibi organik beslenmeyi seven ne yediğini bilmek isteyenler hadi bakalım kolları sıvayın ve peynir yapımına başlayın.

 

Evde peynir nasıl yapılır?

 


MALZEMELER

* 5 litre tam yağlı yada yarım yağlı süt (tercihen tam yağlı)
* 1/2 kg süzme veya normal yoğurt
* 2 yemek kaşığı tuz
* Peyniri koyup suyunu süzmek için yeteri büyüklükte, tüy bırakmayan bez torba

HAZıRLANışı

Süt, kaynama sıcaklığına ulaşıncaya kadar ocakta ısıtılır.

Kaynama olayının ilk başlangıcında iken, yoğurt içine ilave edilir. Yoğurt sütün arasında eriyinceye, süt ile homojenize oluncaya kadar karıştırılır. Bu esnada ısıtılmaya devam edilecektir. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmektedir.

Sütün yavaş yavaş pııhtılaşmaya başladığı görülecektir. Pıhtılaşma olayının başladığı esnada, tuz ilave edilir. ısıtmaya ve karıştırmaya devam ederken, pııhtılaşma yavaş yavaş topaklaşmaya başlayacaktır. Bu süreç de yaklaşık 5 dakika sürmektedir.

Bu sürecin sonunda, sütün tamamının peynire dönüştüğü, peynir topakları ile suyun ayrıştığı görülmekte. Bu ayrışma, su ve peynir fazlarının tam olarak ayrışmasına kadar devam edecektir. Su hafif yeşilimsi bir renk alacaktır.

Bu gözlemi tamamlayıp tencere ocaktan indirilir. Suyu süzülüp peynir topakları torbaya doldurulur. Torbanın ağzı sıkıca bağlanıp üzerine de temiz bir ağırlık konularak bekletilir. En az 12 saat, en iyisi de 24 saat baskı altında kalan peynir bu süre sonunda torbadan çıkarılıp isteğe göre dilimler halinde kesilir.
Evde peynir yapmak güvenilir olması ve helal olması açısından güzel bir uygulama ancak maliyet açısından hazır peynirlerle aynı maliyette hatta biraz daha pahalıya mal olmaktadır.5 litre sütten ortalama 750 gr.civarında peynir elde ediliyor fakat fasıla sıra yapıp kahvaltı sofralarınız için değişik bir peynir elde edebilir,ev halkının mutluluğuna ayrıcalıklı bir vesile katabilirsiniz
Afiyet olsun!


Evde düşük nasıl yapılır?

Evde düşük nasıl yapılır?

Bu konu evde düşük yapma yöntemleri hakkında bilgiler vermektedir

Evde sucuk nasıl yapılır ?

Evde sucuk nasıl yapılır ?

Bu konu evde sucuk nasıl yapılır hakkın da bilgiler vermektedir.

Evde dudak peelingi nasıl yapılır?

Evde dudak peelingi nasıl yapılır?

Bayanların fiziksel güzelliğinin göstergesidir dudaklar.Soğuktan,sıcaktan ,stresten bir çok neden den dudaklar kurur ve çatlar.Bu da estetik


Yorum Gönder