gebe

Evde zeytin nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının temel gıdasıdır zeytin.Marmara, Ege ve Akdeniz Bölgelerinde verimli olarak yetiştirilmektedir.Bir çok sayısız faydası vardır zeytinin.Sindirimden,kansere,cilt sorunlarından obeziteye kadar  her derde devadır.Kuranı kerim  bile  yüce Allah zeytinin esrarına yemin ettiği mübarek bir besindir.Peygamber Efendimiz (s.a.v.)  Zeytinyağını ekmeğe katık ediniz ve onunla yağlanınız. Zirâ o, mübârek bir ağaçtandır. buyurdular. Zeytinyağı fakirlerin tedâvi oldukları bir ilaçtır diye de söylenmiştir.

 

Evde zeytin nasıl yapılır?

 

 

Yukarda zeytinin  daha anlatamadığımız faydalarından sadece bir kaçına değindik.Şimdi bir çoğumuzun marketlerden tedarik ettiği zeytinin evde yapılışı hakkında bilgiler vereceğim.Şu an pazarlarda  dallarından yeni toplanmış zeytinler tezgahları süslüyor.Yani zeytin yapmanın tam zamanı diyebiliriz.Yapılışı oldukça kolay olan zeytin için kolları sıvayın hanımlar.Tariflerimiz sele zeytini,salamura zeytin ,yeşil zeytin ve çizme yeşil zeytin yapılışlarını içeriyor.Hepsinden de yaparak kahvaltı sofralarınızda farklı lezzetler tadabilirsiniz.

 

 

 

Sele Zeytini
Leğenin içine tahta bir yükselti koyup çuvalı tahtanın üzerine yerleştiriyoruz. Bundaki amaç çuvalın akan zeytin suyundan uzaklaştırılması, temasın engellenmesi. Toplanan ve ya alınan zeytinleri çuvala yahut seleye biraz zeytin biraz kayatuzu olacak biçimde sırayla yerleştiriyoruz. 3-4 gün hiç dokunmadan bekliyoruz. Sonra hergün çuvalı değiştiriyoruz ki zeytinler iyice karışsın .Leğendeki acı suyu da döküyoruz. Acı suyu akıp tuzla pişmesi tamamlanınca ki bu yaklaşık 15-20 gün sürebilir ve zeytinler büzüşür , tadına bakıp kavanozlara koyun. Salamura zeytin bunun gibi uzun süre dayanmayacağını da unutmayın.

 

KIRMA ZEYTiN
Zeytinleri yıkayın,taş ve ya çekiçle sert bir zeminde vurarak yarılmalarını sağlayın,cam kavanoza kırdığınız zeytinleri yerleştirin, bol tuzlu su hazırlayıp zeytinlerin üzerine dökün,
En üstteki zeytinler açıkta kalmasın diye biraz zeytinyağı ek edin,serin bir yerde saklayın,
bir hafta-10 gün sonra küçük bir kavanoza zeytinden alıp her gün bir kaç kez suyunu değiştirin,bir kaç gün sonra tadına bakın,yenilebilecek tatlılığa gelince yiyeceğiniz miktarın suyunu süzerek servis tabağına alıp tüketebilirsiniz.
Bu şekilde azar azar tatlandırmak zeytinin çok suda bekleyip çok yumuşamasını engelliyor.

 


Siyah Zeytin Salamurası
1 kg siyah zeytin
40-50 gr kaya tuzu ( pirinç tanesi ile toz şeker tanesi arası irilikte olması makbul)
50 mt. çiçek yağı
1 çorba kaşığı sirke

 

Evde salamura siyah zeytin yapmak için önce zeytinleri yıkayıp süzelim.  Pet veya cam kavanozların içine çok fazla miktarda yapacaksanız plastik bidon da kullanabilirsiniz zeytinleri dolduralım. üzerine kaya tuzunu  çiçek yağını ve sirkeyi ekleyip kavanozun ağzını sıkıca kapatalım. Günde bir defa yada gün çok fazla kavanozu yan yatırıp sallayalım yani yuvarlayalım. zaman arasında tuzlar zeytini delecek ve zeytin acı suyunu bırakacaktır. Zeytinler bir aydan öncelikle olgunlaşmayacağı için en az bir ay bu işlemi tekrarlayalım. Bir aydan sonra olgunlaşma başlayacağı için siz sevdiğiniz acılık oranına göre fasıla dizi tadarak olup olmadığına karar verirsiniz. gündelik tüketim için Salamura zeytini kullanacağımız süre daha küçük  bir kavanoza sığacak kadar zeytini çıkarıp yıkayıp süzüyoruz ve kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı ilave ederiz. Afiyet olsun


Evde düşük nasıl yapılır?

Evde düşük nasıl yapılır?

Bu konu evde düşük yapma yöntemleri hakkında bilgiler vermektedir

Evde sucuk nasıl yapılır ?

Evde sucuk nasıl yapılır ?

Bu konu evde sucuk nasıl yapılır hakkın da bilgiler vermektedir.

Evde dudak peelingi nasıl yapılır?

Evde dudak peelingi nasıl yapılır?

Bayanların fiziksel güzelliğinin göstergesidir dudaklar.Soğuktan,sıcaktan ,stresten bir çok neden den dudaklar kurur ve çatlar.Bu da estetik


Yorum Gönder