gebe

Hatay Kömbesi Nasıl Yapılır?

Yöresel lezzetleri sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz.Bu yazımızda hatay yöresine ait,bayramların olmazsa olmazı kömbe tarifini paylaşıcaz.Uzun süre raf ömrü olması nedeniyle sadece bayramlar da değil,normal günde de tüketebileceğiniz kömbeyi ,çat kapı gelen misafirlerinize de ikram edebilirsiniz.

 

Hatay Kömbesi Nasıl Yapılır?

Kömbe..Bayram arefesi hatay sokakları ,fırınlar dan yükselen buram buram  mis gibi kömbe kokar..Kömbeyi hatay yöresine özgü kılan unsur ,harcına eklenen  aromatik baharatlardır.İhtiva ettiği baharatların aromatik lezzetine bayılacaksınız.Kömbenizin ana malzemesi olan bu baharatı aktarlardan tedarik edebilirsiniz.Kömbeyi şekillendirmeniz için ise  kömbe kalıbı kullanmanız gerekiyor.Lezzetin yanında görsel şöleni de yaşamak lazım .Kömbeyi uzun süre saklamak için cam kapaklı  kavanozlar kullanabilirsiniz.Buz dolabında saklamanız raf ömrünü uzatacaktır.İlk günkü lezzetinden bir şey kaybetmediğini görüceksiniz.Servis ederken mikrodalgada yada fırında tekrar ısıtabilirsiniz.Sözü daha fazla uzatmadan hatay yöresine ait orjinal kömbe tarifimizi verelim.

Malzemeler

Yarım paket tereyağı( 125 gr)
1 su bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su ve süt yarı yarıya
1 yemek kaşığı kömbe baharatı (tarçın,yeni bahar,muskat,karanfil, zencefil, mahlep, dövülmüş damla sakızı)
1 paket kabartma tozu
5.5 su bardağına yakın tepeli un

Kömbenin yapılışı

Tereyağını eritip yoğurma kabına alın.
Zeytinyağı, su ve süt karışımı, şeker ve kömbe baharatını ekleyip karıştırın.
Kabartma tozunu ek edin. Unu bardak bardak ek ederek yumuşak bir hamur elde edin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve susama batırın.
Kerebiç kalıplarının içine koyup elinizle bastırın. Yavaşça tepsiye ters çevirip kalıptan ayırın.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırına kömbeleri sürün.
Fırına sürdükten derhal sonra ısıyı 160 dereceye düşürün.
üzerleri pembeleşene kadar tıpkı ısıda fırında tutun.
Bu kurabiye uzun süre dayanıyor. eğer mutfağınız çok aşırı nemliyse, kömbeleri kapaklı bir kavanozun içine koyup, hava almasını engelleyin.
Güzel günlerde tüketmeniz dileğiyle,afiyet olsun..


Evde ağda nasıl yapılır?

Evde ağda nasıl yapılır?

İstenmeyen tüylerden kurtulmanın bir çok yolu vardır.Kimi bütçesine kimi acı eşiğine göre bu tercihlerden birini yapıyor.Eskiden

Evde kına nasıl yapılır?

Evde kına nasıl yapılır?

Düğünlerin olmazsa olmazıdır kına.Gelin ve damadın eline yakıldığı gibi ,normal zamanda da ele saça sürülebilir. Saçları

Evde konserve nasıl yapılır?

Evde konserve nasıl yapılır?

Sonbahar geldi ve hanımlar kışın tüketilmek için hazırlanan konserveler için kolları sıvadı.Ev yapımı konserveler kışın hem

İncir reçeli nasıl yapılır?

İncir reçeli nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır reçeller.Özelliklede çocukların çok sevdiği bir besindir.Hazır reçeller  bozulmasın diye bir çok işlemden

Karışık turşu nasıl yapılır?

Karışık turşu nasıl yapılır?

Turşu sevmeyen varmı acaba ? Her dönem tüketilen turşuların kurulumu sonbahar.Sonbaharda kurulan turşular kışın çorbaların yanında,kadınların

Tarhana hamuru nasıl yapılır?

Tarhana hamuru nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez çorbalarından biridir tarhana.İçindeki malzemelerle tamda bir enerji deposu olan tarhana kışın grip soğuk


Yorum Gönder