gebe

İncir reçeli nasıl yapılır?

Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır reçeller.Özelliklede çocukların çok sevdiği bir besindir.Hazır reçeller  bozulmasın diye bir çok işlemden geçiyor ve katkı maddelleri oluyor.Ve bu katkı maddeleri sağlığımızı olumsuz yönden etkiliyor.Oysa reçel yapmak çok kolay ve pratik.

Reçel tarifimize geçmeden önce bir kaç önemli bilgiye değinelim.Hangi meyavenin reçelkini yapıyorsanız yapın ama mutlaka  tarım ilaçlarından arındırmak için iyi yıkayın ,Meyvelerin mevsiminde ve taze olmasına özen gösterin.Reçelini  yapacağınız meyveleri şekerde bekleterek sulanmasını sağlayın.Şekerde bekletmek reçelinizin kıvamlı olmasını sağlayacaktır.Kaynatma esnasında reçelinizin köpüğünü alın ve köpüğü alırken mutlaka tahta kaşık kullanın.Reçelinizi fazla kaynatmayın,fazla kaynayan reçel kokusunu ve tadını kaybeder. kıvamını kontrol etmek için bir tabağa damlatarak kıvamını test edebilirsiniz.Reçelinizin ekşimemesi için mutlaka iyice soğuduktan sonra kavanozlara aktarın.Bu bilgilerden sonra reçel tarifimize geçebiliriz.En çok sevdiğim reçel çeşitlerinden biri de incir reçelidir.İncir reçeli gerek lezzet gerekse yarar bakımından bana göre reçellerin kralıdır.İncir reçeli sevenlerle lafı uzatmadan hemen tarifimizi paylaşıyoruz.

 

İncir reçeli nasıl yapılır?

 

 

 

Kabuklu (Ham) İncir Reçeli

Malzemeler

1 kg. erkek incir
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yarım küçük limon
Arzuya göre, bir parça tarçın, bir kaç karanfil 

Ham incir reçeli yapılışı
incirleri yıkayın. Sap kısımlarını kesin.eğer incirler çok aşırı küçükse mutlaka alt yönünü bıçakla delin ya da küçücük oyun. Büyük bir tencerede kaynayan suya incirleri atıp üzerine de düz şekilde bir kapak kapatın ki, incirler suyun üzerinde kalmasın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika boyunca kaynatıp süzün.
üzerine soğuk su doldurun. Bir kaç dakika sonra, su ılıyacağı için, o suyu döküp yine soğuk su ekleyin. incirler yüzde yüz soğuyunca suyunu süzün. ilk haşlama sonunda bir tanesinden küçük bir parça kesip ısırın. Acı veya sizi rahatsız edecek bir tat varsa, tencereye yeniden su koyun ve incirleri 5 dakika daha kaynatıp yine soğuk suya bastırın.
Her bir inciri tek tek sıkarak suyunu çıkarın. Zira sünger gibi suyu içine çekmiş oluyor. Bu işlemi üzerine ağırlık koyup uzun zaman suyunun süzülmesini bekleyerek de yapabilirsiniz.
öteki tarafta yine büyük bir tencereye şeker su ve limonu arzuya göre zencefil ve karanfili ekleyip kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra sıkılmış incirleri ekleyin.
Bu aşamada mutlaka reçelin başında olun. Kevgirle çok yoğun incirlerin üzerine bastırıp, incirlerin emdiği şekeri salıp, yeniden çekmesini sağlayın.
Bu biçimde orta ateşte 40 dk. ila 1 saat arasında kaynatın. Reçelin suyu iri köpükler çıkarmaya başladığında reçeli kavanozlara dikkatlice doldurun. Uzun süre bekleyecekse, vakumlanması için hemen kapağını kapatıp aksi çevirin.
Sağlıklı günlerde afiyetle yemeniz dileğiyle..


Evde sir ağda nasıl yapılır?

Evde sir ağda nasıl yapılır?

Bayanların erkeklerin en büyük sorunudur istenmeyen tüyler.İstenmeyen tüyler için bir çok alternatif bulunsada,kimi pratik oluşundan ve

Evde ağda nasıl yapılır?

Evde ağda nasıl yapılır?

İstenmeyen tüylerden kurtulmanın bir çok yolu vardır.Kimi bütçesine kimi acı eşiğine göre bu tercihlerden birini yapıyor.Eskiden

Evde kına nasıl yapılır?

Evde kına nasıl yapılır?

Düğünlerin olmazsa olmazıdır kına.Gelin ve damadın eline yakıldığı gibi ,normal zamanda da ele saça sürülebilir. Saçları

Evde konserve nasıl yapılır?

Evde konserve nasıl yapılır?

Sonbahar geldi ve hanımlar kışın tüketilmek için hazırlanan konserveler için kolları sıvadı.Ev yapımı konserveler kışın hem

Karışık turşu nasıl yapılır?

Karışık turşu nasıl yapılır?

Turşu sevmeyen varmı acaba ? Her dönem tüketilen turşuların kurulumu sonbahar.Sonbaharda kurulan turşular kışın çorbaların yanında,kadınların

Tarhana hamuru nasıl yapılır?

Tarhana hamuru nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez çorbalarından biridir tarhana.İçindeki malzemelerle tamda bir enerji deposu olan tarhana kışın grip soğuk


Yorum Gönder