gebe

Tarhana hamuru nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez çorbalarından biridir tarhana.İçindeki malzemelerle tamda bir enerji deposu olan tarhana kışın grip soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşıda doğal bir koruyucudur.Yazın organik malzemeleriyle yapılan tarhanın herkese göre bir tarifi yapılış şekli vardır.En pratiğinden ve lezzetlisinden tarhana tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.

 

 

Tarhana çok sevdiğim çorba çeşitlerinden olan bu lezzetin sayısız faydaları var.Özelliklede bakliyat sevmiyen çocuklarınız için tam bir vitamin deposudur.Tarhanayı ek besinlere geçtiğiniz bebeklerinize de yedirebilir gelişimlerinde katkıda bulunabilirsiniz.Her yöreye göre  farklı bir yapılışı vardır tarhanın.Tanelisi,yaşı kurusu sütlüsü..Hangisi damağınıza uyuyorsa artık çeşit bol.Ben sevdiğim  tarhana tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum

 

Tarhana hamuru nasıl yapılır?

 

Malzemeler:

 


1 adet ekmek hamuru (bulamayanlar 1 paket 42 gr.lık yaş maya kullanabilir)
üç-4 tane dolmalık al biber (500 gr)
3-4 adet orta boy domates 500 gr
500 gr süzme yoğurt
1 Kilo un (başlangıç için)
500 gr soğan
2-üç yemek kaşığı tuz
Un (tutar kıvama göre ayarlanıp gündelik yoğurmalarda eklenecek)
Yapılışı:
Dolmalık biberlerin saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Domatesleri 2 ye bölün ve rendeleyin.
Dolmalık biber, ayıklanan soğanlar ve rendelediğiniz domatesleri püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin.
Derin ve geniş bir kapaklı kaba blenderdan geçirdiğiniz malzemeleri alın.
üzerine ekmek hamuru, yoğurt, tuz ve unu ilave ederek yoğurun. şayet hamur çok cıvık olursa bir miktar daha un ek edin ve ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamurun kapağını kapatın, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
En az 3 gün boyunca günde 1-2 kez yoğurun ve hamurun ekşimesini (çürümesini) bekleyin. Hamur taşabileceği için altına bir tepsi ve ya gazete kağıdı serin. aşırı cıvıklaşırsa bir yoğururken bir miktar un ekleyin.
Hamurun kokusu ekşiyip tarhana kıvamı alınca temiz bir bez üzerine olabildiğince ince yayın. (bu sayede kuruması kolaylaşacak)
Kurumaya başlayan hamurları aksi çevirin. ara fasıla kırarak ufaltın ve çevirerek kurutmaya devam edin.
1-2 gün boyunca hamuru ters sima etmeye devam edin. Rengi açılıp kuruduğunda blendera alın ve olabildiğince ufaltın.
hazırlanmakta olan tarhanayı bir fırın tepsisine yayın ve 1-2 gün daha kurumaya bırakın.
tam olarak kuruduğundan emin olduğunuz tarhanayı kavanoza alabilirsiniz. Emin değilseniz bez bir torbaya alıp hava almasını sağlayın ve kaldırın.
2-3 yemek kaşığı kullanarak çorbanızı yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..


Evde ağda nasıl yapılır?

Evde ağda nasıl yapılır?

İstenmeyen tüylerden kurtulmanın bir çok yolu vardır.Kimi bütçesine kimi acı eşiğine göre bu tercihlerden birini yapıyor.Eskiden

Evde kına nasıl yapılır?

Evde kına nasıl yapılır?

Düğünlerin olmazsa olmazıdır kına.Gelin ve damadın eline yakıldığı gibi ,normal zamanda da ele saça sürülebilir. Saçları

Evde konserve nasıl yapılır?

Evde konserve nasıl yapılır?

Sonbahar geldi ve hanımlar kışın tüketilmek için hazırlanan konserveler için kolları sıvadı.Ev yapımı konserveler kışın hem


Yorum Gönder