Kabak tatlısı nasıl yapılır?
KABAK TATLISI NASIL YAPILIR EN İYİ KABAK TATLISINI BÖYLE YAPACAKSINIZ
KABAK TATLISI NASIL YAPILIR EN İYİ KABAK TATLISINI BÖYLE YAPACAKSINIZ
Balkabağı; Demir, potasyum, sodyum, fosfor, kalsiyum ve Magnezyum gibi minareller bakımından çok zengindir.En güçlü antioksidanların bir çoğunu bir arada içermektedir.Kandaki yağ oranını düşürür. Alzheimera, erken yaşlanmaya ve kansere karşı koruyucudur.Bol miktarda lif içerdiğinden kabızlık sorunu çekenlere tavsiyemizdir.Diyabet hastaları bile balkabağını tüketebilir.Balkabağını çorba, tatlı, pasta, kek, muhallebi ve reçel olarak tüketebilirsiniz.Ben sizlere şimdi bu seçeneklerden bal kabağından nasıl tatlı yapılır tarifimle anlatmaya çalışıcam.
Balkabağının yararlarından bahsettikten sonra birazda tatlısından söz edelim.Hamur işi tatlıların yanında kalorisi hem düşük hemde faydası bakımından kabak tatlısını tercih ediyorum. Hele kışın üzerine birde tahin döküldümü tam bir enerji depolamanın yanında kış hastalıklarından da korunacaksınız.
Tahinli Bal kabağı Tatlısı
Malzemeler
1 kg. Balkabağı
2 buçuk su bardağı şeker
1 silme çay kaşığı tuz
Çeyrek limon suyu
2-3 adet karanfil
Üzeri İçin: Tahin ve ceviz
Tahinli Balkabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?
Balkabaklarını istediğiniz kalınlıkta doğrayıp geniş bir tencere veya tavaya tek sıra halinde dizin
Üzerine şeker ve tuzu serpip 3 saat kadar ağzı kapalı olarak bekletin. Şekerin yarısının erimiş olması lazım.
Limon suyunu kabakların üzerine gezdirip, yine ağzı kapalı olarak ocağa koyun ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Şeker tamamen eriyip, kabaklar pişmeye yakın olunca kapağını açıp orta ateşte suyu kıvam alıncaya kadar pişirin. Her yerinin eşit pişmesi için, kabakları 1 kere çevirebilirsiniz.
Ocaktan aldıktan sonra ister hemen, ister soğuyunca servis tabağına alıp üzerine tahin gezdirin. Ceviz serpip servis edin.
NOT: Kabakların dağılmaması için mutlaka 2-3 saat kadar şekerde bırakın. Kendi öz suyunu, şekerin etkisiyle dışarı verince kolay kolay dağılmıyor.Birde kabakları tencereye çok fazla doldurup pişirmemek lazım. Çok üst üste olunca dağılması kolaylaşıyor ve eşit pişmiyor.
Afiyet olsun